El queso semicurado de oveja, procedente de Colmenar Viejo, Madrid, es un auténtico manjar que refleja la tradición quesera de la región. Este queso artesanal se elabora con leche de oveja de alta calidad, lo que le confiere un sabor intenso y un aroma característico. Su proceso de maduración, que dura entre 2 y 3 meses, permite desarrollar una textura firme y un acabado ligeramente cremoso. Es perfecto para disfrutar solo, acompañado de pan rústico o en tablas de queso, y marida excepcionalmente bien con vinos tintos de la zona. Cada bocado nos transporta a los paisajes de Madrid, donde la dedicación y el saber hacer de los artesanos se reflejan en cada rueda de queso. Este queso semicurado es, sin duda, una delicia que los amantes del buen comer no pueden dejar de probar.
